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En casa, mi mamá solía hacernos postres de gelatina con frecuencia, y uno de mis favoritos era el postre de gelatina de fresas con crema, hecho con leche condensada, gelatina de fresa y bayas frescas.
¡Las recetas de la familia son las mejores!
Este postre de gelatina era una tradición para ocasiones especiales, como cumpleaños, fiestas y el Día de la Madre. Como la temporada de las fresas de la Florida está en pleno apogeo, pensé que sería bueno hacer el postre de gelatina de fresas con cream en forma de corazón para las festividades del Día de San Valentín.
El resultado fue esta adorable gelatina en forma de corazón que es súper fácil de hacer y que traerá una sonrisa a tus seres queridos. La combinación de las fresas y la leche condensada es perfecta. El postre de gelatina es dulce y cremoso, y se derrite en tu boca.
¡Prepara el postre especial de mamá para el Día de San Valentín!
Hacer gelatinas puede ser intimidante, ya que en algunos casos los resultados no son los esperados. Pero este postre de gelatina de fresas con crema ha sido hecho por mi familia durante años, por lo que la receta ha sido probada.
Sigue las instrucciones paso a paso y el resultado será un dulce postre de gelatina que se convertirá en una tradición porque, ¿quién puede resistir las fresas frescas y la gelatina que se derrite en tu boca?
¡Una buena comida mexicana incluye siempre el postre!
A los mexicanos nos encantan los postres, y una comida no está completa si el postre no forma parte del menú. Nos gusta ofrecer muchos tipos de opciones dulces, como flan, arroz con leche, fruta fresca de temporada con crema batida o helado, quesos y ates de frutas dulces, pasteles y postres de gelatina.
Muchas pastelerías en México venden una variedad de postres de gelatina que están bellamente presentados con diferentes capas de colores, sabores, nueces y frutas. Muchos incluyen gelatina con sabor a anís que le da un sabor agradable y un aroma que combina bien con gelatina de leche y las frutas. Muchos de los postres de gelatina se venden con formas artísticas para convertir estas sabrosas gelatinas en una obra de arte comestible.
¡Y prepara la gelatina de fresas con crema hoy!
Los postres de gelatina en mi cultura mexicana son muy especiales, por lo que este postre de gelatina con fresas con crema es una receta perfecta para comenzar a explorar el maravilloso mundo de la elaboración de postres de gelatina. Compra tus ingredientes aquí.
Chef Adriana Martin
Prepara el postre de gelatina de fresas con crema para el del día de San Valentín. Es una receta clásica que utiliza leche condensada y fresas.
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Tiempo de preparación 5 minutos min
Tiempo de cocción 10 minutos min
Refrigerar 6 horas h
Tiempo total 15 minutos min
Raciones 8 personas
Calorías 200 kcal
Equipment
Molde de gelatina tipo bundt en forma de corazón
Taza de medir
Cazuela
Ingredientes
- 2 paquetes de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de leche condensada - 12oz
- 1 taza de agua caliente - 12 oz
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 caja de gelatina con sabor a fresa - 3 oz
- 1 taza de fresas frescas picadas
- aceite vegetal en spray
Elaboración paso a paso
Agrega los dos paquetes de gelatina sin sabor a un tazón pequeño y diluye con media taza de agua fría o a temperatura ambiente. Deja que la gelatina florezca o esponge por unos minutos y aparta para uso posterior.
Usa un molde con forma de corazón y rocía con aceite vegetal. En una olla pequeña agrega doce onzas de agua y calienta. Abre la lata de leche condensada y combina con el agua caliente usando un batidor.
Agrega esta mezcla a la licuadora junto con un huevo y el extracto de vainilla. Licúa y cuando todos los ingredientes se incorporen, agrega la gelatina sin sabor y vuelve a licuar de nuevo.
Vierte la gelatina de leche en el molde de corazón previamente cubierto con aceite vegetal y refrigera al menos 6 horas o hasta que la gelatina esté firme.
Prepara la gelatina de fresa. Disuelve la gelatina de sabor con una taza de agua hirviendo. Añade otra taza de agua fría y revuelve. Vierte la gelatina de fresa sobre la gelatina de leche lentamente.
Agrega las fresas frescas picadas, cubre con plástico y refrigera hasta que la segunda capa se endurezca. Mantén la gelatina en refrigeración hasta que estés lista para servir.Usa un platón y desmolda la gelatina. Decora con fresas frescas.
Video
Notas
- Es importante dejar que la gelatina sin sabor florezca o esponge por unos minutos, de lo contrario, la gelatina no cuajará.
- Engrasar el molde de la gelatina es un paso esencial para poder desmoldar la gelatina. Puedes usar aceite vegetal regular o en spray.
- Puedes descartar el uso del huevo. Añadimos este ingrediente para dar cremosidad. Muchos postres de gelatina de leche incluyen huevo como componente.
- La paciencia es crítica, dejar que la gelatina cuaje entre capa y capa es esencial, de lo contrario no se definirán los diferentes sabores.
- El postre de gelatina con fresas con crema requiere refrigeración. No saques la gelatina del molde hasta que estés lista para servir el postre. De lo contrario, la gelatina se secará y no se verá fresca.
Nutrition
Ración: 0gCalorías: 200kcalCarbohidratos: 0gProteina: 0gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gGrasa polinsaturada: 0gGrasa monosaturada: 0gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 0mgSodio: 0mgPotasio: 0mgFibra: 0gAzúcar: 0gVitamina A: 0IUVitamina C: 0mgCalcio: 0mgHierro: 0mg
Keyword fresas, gelatina, leche condensada
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Chef Adriana Martin
Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.
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